Recept: Broccoli-pizza

Het gebeurt iedereen wel eens: je hebt zo’n zin in pizza, maar je wilt je eigenlijk niet (weer) tegoed doen aan zo’n zware jongen die vaak veel calorieën bevat. En daarnaast: je moet toch ook braaf je groente binnen krijgen, want dat is goed voor je (zeggen ze)…
Als dit het geval is, dan is het recept van vandaag de oplossing voor jou. Want in dit recept heb je het beste van twee werelden: je eet voldoende groente en het gerecht heeft wat weg van pizza. Dus heb je zin in pizza, maar mag je niet ongezond doen van jezelf? Maak dan deze variant, want met ongeveer 400 calorieën per portie en 250 gram groente is dit een heel gezond alternatief!
Bestand 22-06-16 20 53 58
Wat heb je nodig (voor twee personen)?
– Broccoliroosjes, ongeveer 400 gram.
– Twee eieren.
– 40 gram parmezaanse kaas.
– Italiaanse kruiden.
– 40 gram pesto.
– 1 rode ui.
– 10 groene olijven.
– 4 plakken rauwe ham.
– Zout en peper.

En dit is hoe je het doet:
– Verwarm de oven voor op 180 graden celsius en bekleed de bakplaat met bakpapier.
– Stop de broccoliroosjes in de keukenmachine en laat draaien totdat het kleine losse korreltjes zijn.
– Voeg de parmezaanse kaas toe en laat dit nog even meedraaien.
– Voeg de eieren, Italiaanse kruiden, peper en zout toe en draai dit nog even door totdat het goed vermengt is.
– Stort het mengels op de bakplaat en druk het met een lepel of met je handen plat. Zorgt dat het overal even dik is, zodat het tegelijkertijd gaar is.
– Schuif de bakplaat voor 20-25 minuten in de oven en laat de broccolibodem gaar en lichtbruin bakken.
– Snijd ondertussen de ui in halve ringen en halveer je groene olijven.
– Maak je zelf pesto? Maak dat ondertussen ook. Ik had toevallig een potje open staan van een ander gerecht en heb die dus gebruikt, dit was de rode variant van pesto.
– Haal de broccoli-bodem uit de oven en besmeer hem met de pesto.
– Verdeel vervolgens de andere ingrediënten ook over de pizza en schuif hem terug in de oven voor 10-15 minuten.
– Haal je pizza uit de oven, snijd hem in stukken en eet smakelijk!

Bestand 22-06-16 20 54 20Liefs,
Corinne.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s