Recept: Tonijnburgers met bloemkoolpuree

Het is weer tijd om een gezond recept met jullie te delen en deze keer deel ik feitelijk twee recepten met jullie, bonus! Ik wilde een gezonde avondmaaltijd met jullie delen en deze tonijnburgers met bloemkoolpuree zijn daar ideaal voor. Maar je hoeft dit natuurlijk niet met elkaar te combineren. Je kunt ook de tonijnburgers maken en serveren met een lekkere salade of de bloemkoolpuree met iets anders combineren. Je snapt het idee vast wel ūüėČ
Bestand 06-07-16 20 02 01Ik probeer twee keer in de week een avondmaaltijd te maken zonder al te veel koolhydraten. We eten dan vaak lekker veel groenten met eiwitten in de vorm van vlees, vis of ei. De bloemkoolpuree is een goede vervanging van de koolhydraatrijke aardappelpuree. En het is eigenlijk heel makkelijk te maken.

Wat heb je nodig voor twee personen:
– 2 blikjes tonijn op water.
– Viskruiden naar smaak.
– 2 eieren.
– 1 eetlepel paneermeel.
– 2 sjalotten.
– Peper en zout.
– 1 kleine bloemkool.
–¬†1 theelepel gedroogde peterselie.
– 25 gram Parmezaanse kaas.
–¬†25 gram ongezouten noten.

De bereidingswijze:
– Snijd de bloemkool in roosjes en kook ze op het vuur gaar. Houd hier ongeveer 15 minuten voor aan.
– Laat de blikjes tonijn uitlekken.
– Voeg hierna viskruiden naar smaak, peper en zout, het ei, de paneermeel en de gesnipperde sjalotten aan toe.
РVorm van dit mengsel zes burgers. Te droog? Voeg nog wat vocht toe (eiwit bijvoorbeeld). Te nat? Voeg nog wat paneermeel toe.
– Verhit een koekenpan en doe hier wat olijfolie in. Bak de burgers om en om in 6 minuten gaar.
– Rooster in een droge koekenpan de noten lichtbruin.
РGiet de bloemkool  af en pureer de bloemkool tot een puree.
– Voeg peper en zout, peterselie, noten en de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de puree.
– Schep de puree op twee borden en leg de burgers erbij.

Eet smakelijk!
Liefs,
Corinne.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s