Recept: 3x smoothiebowls

Ik ben verre van een foodblogger, maar zo nu en dan post ik wel eens een receptje op mijn blog. Waarom? Gewoon omdat ik dat leuk vind. Ik ben zeker geen ik-neem-iedere-dag-hetzelfde-type. Ik vind nu eenmaal veel dingen lekker en houd ervan om te variĆ«ren. Maar natuurlijk heb ik ook zo mijn favorieten en soms kan het gebeuren dat ook ik verval in steeds hetzelfde riedeltje. Laatst besloot ik om hier weer eens een beetje verandering in aan te brengen en aangezien ik fruit bij mijn ontbijt altijd super lekker vind, verdiepte ik me in smoothiebowls. Smoothiebowls zijn eigenlijk gewoon dikke smoothies, gemaakt van fruit en/of groenten. Doordat ze wat dikker zijn kun je ze eten met een lepel, iets wat ik heel fijn vind aangezien ik anders echt niet het idee heb dat ik gegeten heb. En wat ik ook leuk vind is dat je de smoothiebowls kan toppen met allerlei lekkere dingen om het extra lekker te maken. Een goed begin van de dag, met al die vitamientjes die je naar binnen werkt. Hieronder deel ik dan ook drie recepten met jullie van combinaties die je niet zo vaak tegenkomt (want de banaan-bes combinaties kennen we nu wel…).

Lees verder

Advertenties

Recept: Drinkyoghurt 2x

Er zijn van die dagen dat ik wel zin heb om iets meer werk te maken van ontbijt of lunch, maar ook geen zin heb om uren in de keuken te staan. Laatst had ik weer zo’n moment. Ook had ik een overrijpe peer en ik stond te bedenken wat ik daar eens mee ging doen: weggooien of gebruiken…Als zuinige Zeeuw heb ik een hekel aan weggooien en toen bedacht ik dat ik zelf wel drinkyoghurt kon maken wellicht. Het was het proberen waard in ieder geval. Feitelijk zijn deze recepten gewoon smoothies met yoghurt, waardoor ik het drinkyoghurt vind šŸ˜‰ En hierna had ik de smaak te
pakken en heb ik nog een andere variant gemaakt met rijpe banaan. Snel, makkelijk, lekker en gezond: wat wil een mens nog meer. Ook makkelijk om mee te nemen in een dichte beker naar bijvoorbeeld school of werk, voor je portie zuivel en fruit.
Lees verder

Recept: Vegan pasta met geroosterde bloemkool

Dit recept is typisch een voorbeeld van hoe het bij mij tijdens koken gaat. Vaak heb ik van te voren ergens een recept voorbij zien komen waarvan ik denk: ‘dat ziet er lekker uit’. In dit geval was dat een recept van de welbekende AH. Vervolgens ga ik zelf aan de slag en maak er vervolgens toch mijn eigen versie van. En dat was nu niet anders. In het recept werd namelijk gebruik gemaakt van kant-en-klare tapenade, maar ik heb het zelf gemaakt. En ik had nog avocado liggen en heb die ook maar meteen gebruikt. Zonder het te weten had ik opeens een vegan-maaltijd gemaakt en op die manier kwam ik erachter dat een keer vegan koken helemaal niet zo moeilijk is.
Lees verder

Recept: Geroosterde aubergine met vulling

Deze geroosterde aubergines zijn echt een favoriet hier in huis. Daarnaast is het ook nog eens voedzaam, je kunt er heel erg mee variĆ«ren en helemaal niet moeilijk om te maken. Dus toen we dit laatst weer eens aten, dacht ik bij mezelf: dit recept moet je eigenlijk delen. Dus bij deze šŸ™‚

Lees verder

Recept: Pindakaas M&M’s coockies

Even geleden was ik me aan het vervelen. In mijn overdenkingen over wat ik eens ging doen met mijn vrije tijd, bedacht ik me dat het al lang geleden was dat ik koekjes gebakken had. En we zouden de volgende dag vrienden helpen verhuizen en dan konden we best wat lekkers gebruiken…1+1=2 dus ik besloot weer eens koekjes te bakken. Makkelijk ook, want de meeste ingrediĆ«nten hiervoor heb ik meestal wel in huis dus ik hoefde niet langs de winkel.
Ik liep naar mijn keuken en checkte: boter, suiker, eieren, bloem, alles was er. En ik vind het leuk om iets extra’s met koekjes te doen, dus ik pakte er ook de zak M&M’s bij. Vol goede moed ging ik aan de slag, maar toen ik het pakje roomboter opendeed rook ik me toch een stank! Blijkbaar was die over de datum en duidelijk niet goed meer, OMG wat een vieze lucht kwam daar vandaan! Shit..wat nu? Ik had echt geen zin om voor een pakje boter weer he-le-maal naar de winkel te gaan (is 5 minuten fietsen, maar je snapt m’n luie bui wellicht wel…). En toen bedacht ik me ineens dat ik wel eens ergens gezien had dat pindakaas gebruikt werd als ‘vetstof’ in koekjes. Dus ging ik dit experimentje aan en ik ben blij dat ik dat gedaan heb, want ik heb er een super lekker koekjesrecept bij en vandaag deel ik die met jullie šŸ™‚

Lees verder